- Preparazione: 15 min
- Cottura: 300 min
- Porzioni: 4 porzioni
- Difficoltà: Facile
- Categoria: Piatto principale
Procedimento
- 01
Metti nella slow cooker la salsa di tomatillo, i jalapeños, l'aglio, l'origano, il coriandolo macinato, il cumino, i gambi di coriandolo, i cipollotti, i fagioli, i peperoni verdi, la scorza di lime e il brodo caldo.
- 02
Aggiungi i petti di pollo, condisci e mescola. Spingi il pollo sotto il liquido, chiudi e cuoci per 4–5 ore nella slow cooker impostata su HIGH, iniziando a controllare dopo quattro ore.
- 03
Togli il pollo e sfilaccialo con due forchette. Schiaccia grossolanamente nella pentola circa metà del composto di fagioli, lasciando interi quelli rimanenti.
- 04
Rimetti il pollo sfilacciato nel composto di fagioli schiacciato grossolanamente e regola il condimento.
- 05
Completa con foglie di coriandolo, panna acida e cheddar, quindi servi con riso, spicchi di lime e tortilla chips.
Controlli durante la cottura
Prima di chiudere il coperchio, verifica che tutti i petti di pollo siano immersi nel liquido.
Imposta la slow cooker su HIGH e calcola 4–5 ore di cottura; controlla per la prima volta dopo quattro ore.
Schiaccia solo metà circa dei fagioli, così la parte restante mantiene la consistenza a pezzi del chili.
Aggiungi coriandolo, panna acida e cheddar soltanto dopo aver rimesso il pollo sfilacciato nella pentola.