- Preparazione: 10 min
- Cottura: 30 min
- Porzioni: 4 porzioni
- Difficoltà: Facile
- Categoria: Piatto principale
Procedimento
- 01
Preriscalda il forno a 220 °C, foderare una grande teglia con carta forno e prepara una ciotola.
- 02
Lava e asciuga bene le patate, tagliale a metà e poi in quarti per una cottura uniforme.
- 03
Condisci le patate con 3 cucchiai d’olio, sale, 1 cucchiaino di aglio in polvere e la miscela italiana, quindi stendile su una teglia.
- 04
Arrostisci le patate per 15 minuti come primo passaggio.
- 05
Tampona i filetti con carta da cucina e condiscili con sale, pepe e 2–3 cucchiaini di condimento cajun.
- 06
Sposta le patate ai lati, poni i filetti al centro e prosegui con 10–12 minuti, controllando la sfaldatura con una forchetta.
- 07
Aggiungi 2 cucchiai di burro sopra i filetti, lascialo sciogliere e termina con succo di limone prima di servire.
Controlli
I filetti più spessi potrebbero richiedere 11–12 minuti, quindi inizia a verificare la cottura un minuto prima.
Se usi salmone con pelle, metti la parte della pelle a contatto con la carta per una consistenza più asciutta.
Inserisci broccoli negli ultimi 10 minuti se vuoi un contorno verde senza allungare i tempi.
Usa un coltello sottile per testare che la parte centrale non appaia traslucida prima di servire.