- Cottura: 90 min
- Porzioni: 4 porzioni
- Difficoltà: Facile
- Categoria: Salsa
Procedimento
- 01
Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 150 °C.
- 02
Preparare i pomodori
Taglia i pomodori a pezzi e sistemali in una pirofila.
- 03
Distribuire l’olio e l’aglio
Versa l’olio d’oliva sui pomodori e distribuisci uniformemente l’aglio schiacciato.
- 04
Arrostire a bassa temperatura
Arrostisci i pomodori a 150 °C per circa 1½ ore.
- 05
Frullare e condire
Schiaccia i pomodori arrostiti fino a formare una salsa. Regola di sale e pepe e aggiungi basilico fresco o secco a piacere.
Punti di controllo
Schiaccia gli spicchi d’aglio prima di distribuirli sui pomodori con l’olio d’oliva.
Schiaccia i pomodori prima di condire; aggiungi alla fine basilico fresco o secco, oppure omettilo.